Malica za zdravo srce in ožilje

V tokratni Normini kuhinji smo pripravili dopoldansko in popoldansko malico s sestavinami za zdravo srce in ožilje. Dopoldne bomo svoje srce razvajali s solatnim krožnikom, popoldne pa z namazom iz rdeče leče. 

Solatni krožnik

Sestavine: 

• zelena solata
• blitva
• rjavi šampinjoni 
• avokado 
• prepeličja jajčka
• skuša 
• paradižnik
• marelična jedrca
• arganovo olje 
• limona 
• konopljina semena

Vse sestavine samo zložimo na krožnik in z ljubeznijo do sebe pojemo. 

Namaz iz rdeče leče

Sestavine:

• po 2 vejici peteršilja, bazilike in kopra
• 1 manjša čebula
• 1 strok česna
• 1 žlica arašidovega olja
• 200 g rdeče leče
• 1 zelenjavna jušna kocka
• 2 žlici sojine kisle smetane Soyananda
• mešanica začimb iz koriandra, orientalske kumine, kurkume, ingverja in naribane limonine lupine

Priprava:

1. Peteršilj, baziliko in koper operi ter posuši. Loči peclje od lističev. Nareži čebulo in česen ter s peclji zelišč popraži na olju, dokler vse ne postekleni. Nato primešaj lečo in preostalo mešanico začimb.
2. Dodaj približno 1/4 l vode in jušno kocko. Dobro premešej in zavri, nato na majhnem ognju kuhaj približno 20 minut, da je leča mehka.
3. Medtem nareži lističe peteršilja, bazilike in kopra. Ko se leča ohladi, jo zmešaj s paličnim mešalnikom, dodaj smetano in zelišča. Na koncu še soli po potrebi.

Ponudi z esenskim ali drugim kruhom. Dober tek!