Avokadove polovičke s kuskusovo solato
Sestavine:
- 50 g kuskusa
- 4 češnjevi paradižniki
- 1/4 manga
- svež peteršilj
- oljčno olje
- limonin sok
- sol in poper
Za 2 osebi.
Priprava:
- Kuskus prelij s 100 ml vrele vode in pusti stati 5 minut. Medtem razreži paradižnik na četrtine in mango na majhne koščke ter sesekljaj peteršilj. Ko kuskus nabrekne mu dodaj vse sestavine, prelij z oljčnim oljem in radodarno potresi z limoninim sokom.
- Avokado prereži na pol in odstrani koščico. Napolni jih s kuskusovo solato. Potresi z oljčnim oljem in postrezi.
Pojej z ljubeznijo! :-)


