Božična vinska juha

Sestavine

Sestavine:

650 ml suhega ali polsladkega belega vina s sadno noto (npr. sivi pinot ali laški rizling)
1 limona
1 mala cimetova palčka
4-5 nageljnovih žbic (klinčkov)
6 jajčnih rumenjakov
150 g sladkorja v prahu
200 ml kisle smetane za kuhanje (creme fraiche)

Sestavine za dekoracijo:

Priprava:

Naribajte limonino lupinico, nato iz limone iztisnite sok.
Vino nalijte v ponev, dodajte 300 ml vode, limonin sok, nastrgano lupinico, cimet, nageljnove žbice. Vse skupaj segrevate do vretja.
V drugi posodi penasto zmešajte rumenjake in sladkor v prahu. Nato dodajte smetano za kuhanje in dobro premešajte.
Ko je vino kuhano, ga odvzemite iz toplote in nalijte v vrč ali drugo posodo s katere ga boste lažje prelivali.
V drugi večji posodi segrevamo mešanico rumenjakov in smetane ter močno mešamo. Med segrevanjem v to mešanico počasi vlivajte kuhano vino v tankem curku. Juho segrejte na nizki temperaturi (poskrbite, da ne zavre) in kuhajte toliko časa, da se malenkost zgosti. Nato juho odstavite iz vročine, da se ohladi.
Ko je juha ohlajena na sobno temperaturo, jo dajte v hladilnik za nekaj ur. Postrezite jo hladno, s kupčkom stepene smetane in z nekaj rozinami.

	S kljukico soglašaš, da podjetje Verasio d.o.o. uporabi tvoje podatke za namen pošiljanja informacij preko e-pošte. Vse o varovanju osebnih podatkov.
	Želim prejemati le e-novice, ki so zame relevantne. S kljukico soglašaš, da bomo tvoje podatke profilirali in boš prejemal le e-novice, ki temeljijo na tvojih osebnih interesih. Primer: vabila na naša predavanja in delavnice v vam najbližji Normi. Vse o varovanju osebnih podatkov.

Napaka: vpišite svoje podatke