Domača malinova marmelada
Sestavine:
- 500 g malin
- 500 ml svežega pomarančnega soka
- 2 čajni žlički agar agarja (2-3g)
- 5 žlic belega balzamičnega kisa
- 3-4 žlice eritritola (oz. po okusu)
- 1 žlica svežega soka limon
Priprava:
- Maline zmešaj z mešalnikom in precedi, da odstraniš semena.
- Pomarančni sok po želji dosladkaj z eritritolom, nato ga prevri in zreduciraj na 250 ml.
- Malinovemu soku dodaj 1 čajno žličko želirnega sredstva agar agar in zavri.
- Kuhaj 3 minute, dodaj pomarančni sok, beli balzamični kis in limono.
- Premešaj in napolni kozarce.
Odlična domača marmelada, ki je bolj zdrava od klasične marmelade zaradi uporabe eritritola in agar agarja. Vendar odličnega okusa!
Eritritol je naravni nadomestek sladkorja, ki izgleda in ima okus kot navaden sladkor, vedar je brez kalorij. Agar agar pridobivajo iz rdečih alg in se v kuhi odlično obnese za zgostitev omak, marmelad in pudingov. Primeren je tudi za vegetarijance in vegane.
