Grška fasolada
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 rumena čebula, drobno sesekljana
- 1 korenček, olupljen in narezan na tanke rezine
- 1 strok sesekljanega česna
- 1 ščepec suhega origana
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 200 g narezanih paradižnikov s sokom
- 100 g belega fižola, namočenega čez noč
- 1,5 l vode
- 1/4 limone
- sol in sveže mleti poper
FASOLADA - FIŽOLOV PAPRIKAŠ
To je grška tradicionalna jed. Priporočamo ti, da jedi dodaš malo žafrana, ki bo paprikašu dal značilno barvo in aromo ter jo naredil še bolj protivnetno. To je tista hrana, ki jo potrebujemo, da se počutimo mlade in zdrave.
Priprava:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrej olje. Dodaj čebulo, korenček in česen ter praži približno 5 minut, dokler se zelenjava ne zmehča, vendar naj ne porjavi. Vmešaj papriko in origano ter praži približno 1 minuto, da zadiši.
- Dodaj fižol in polovico vode ter povečaj ogenj, da zavre. Pokrij ponev in pusti jed vreti 30 minut. Vsakih 10 minut preveri količino vode in jo po potrebi dodajaj.
- Ko je fižol kuhan do polovice, dodaj paradižnik. Če ga dodaš prej, kislina strdi zunanjo lupino fižola.
- Začini, dodaj 2 rezini limone in kuhaj dokler se fižol ne zmehča.
- Ko juho postrežeš, jo pokapaj z oljčnim oljem in z malo limoninega soka. Postrezi s koščkom kruha in grškimi olivami.
Pojej z ljubeznijo in z mislijo na čudovito Grčijo :-)
