Jajčevci s korejsko omak'co

Za dve osebi

Pečenje jajčevcev

Jajčevec prereži na pol – po želji lahko obdržiš tudi steblo. Obe polovici premaži z olivnim ali repičnim oljem. Najbolje je, če jajčevec popečeš na grilu, vendar bo dobro pečen tudi v pečici na visoki temperaturi – pazi samo, da ga ne prepečeš. Po petih minutah preveri ali je že pečen.

Korejska omak'ca

• 1 čajna žlička sesekljanega ingverja
• 1 strok sesekljanega česna
• 1 čajna žlička čilija
• 1/4 skodelice sojine make
• 1 žlica riževega vina
• 2 žlici agavinega sirupa
• 2 žlici vode
• 1/3 skodelice koncentriranega jabolčnega soka
• 1/4 sezamovega olja
• 1 čajna žlička sezamovih semen

Vse sestavine, razen sezama, daj v majhno kozico ter na srednjem ognju zavri. Ogenj zmanjšaj in kuhaj približno 15 minut, da se omaka zgosti. Odstrani z ognja in dodaj sezam. Ko je omaka hladna, se mora zgostiti. Ko jo uporabiš, jo narahlo pogrej in polij preko zelenjave.  

Začinjena čebulica za posip

• 4 mlade čebulice ali pora
• 1 strok česna
• 2 žlici sesekljane rdeče paprike
• 1-2 čajni žlički čilija
• 1 čajna žlička sezama
• 1/2 čajne žličke sojine omake
• 1/8 čajne žličke sezamovega olja

Na kocu sesekljaj še čebulo ter vse sestavine dobro premešaj. Posipaj čez jajčevce.

Pojej z ljubeznijo!