Jesenska super solata
Sestavine:
- 10 majhnih korenčkov
- 500 g hokaido buče, narezane na koščke
- 1 žlica svežega, naribanega ingverja
- 1 žlica agavinega sirupa
- 1 žlica svetlega misa
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica kisa
- 1/2 žlice sezamovega olja
- sok ene limone
- 2 skodelici babay špinače
- 1 skodelica brokolija, dušenega
- 6 redkvic, narezanih na tanko
- 1 avokado, narezan na rezine
- 50 mandljev, narezanih
- pest svežih začimb
Za 6 oseb.
Priprava:
- Segrej pečico na 180 °C.
- V veliki skodeli zmešajte ingver, miso in agavin sirup z 1/4 skodelice vrele vode. Dodaj korenček in bučo ter dobro premešaj.
- Naolji pekač, nanj položi zelenjavo z omako ter peci v pečici 30 minut.
- V manjši skodelici zmešaj oljčno olje, sojino omako, kis, sezamovo olje in sok limone ter premešaj. To uporabi kot preliv za solato.
- Vsakemu na krožnik naloži špinačo, brokoli, redkev, avokado, mandlje, pečen korenček in buče ter sveže začimbe ter začini s prelivom.
Postrezi z ljubeznijo!
