Kadai tofu - indijski tofu v ponvi

Sestavine

listov sabljastega triplata

1/2 čž

garam masale

Sestavine:

250 g tofuja, narezanega na kocke
5-6 srednje velikih paradižnikov, narezanih
1 ali 2 zelena čilija, narezana
6-7 strokov česna, sesekljanih
3 cm ingverja, polovica naribana, polovica narezana na kolobarje
2 zeleni papriki, narezani na kolobarje
čili v prahu
1,5 žlice koriandrovih semen, praženih
1,5 do 2 žlici listov sabljastega triplata (grško seno)
1/2 čajne žličke garam masale
1/2 skodelice svežega koriandra ali peteršilja
sol in poper

Za 4 osebe.

Kadai (tudi karahi) je tip debele, okrogle in globoke ponve (podobne oblike kot vok), ki jo uporabljajo v indijski, pakistanski, bangladeški in nepalski kuhinji. Če niste lastnik takšne posode, lahko uporabite tudi vok ali ponev, ki se dobro segreva.

Priprava:

V ponvi segrej 2 žlici sezamovega olja. Dodaj česen in nariban ingver. Popeci.
Dodaj narezane paradižnike ter jih kuhaj dokler ne postanejo mehki.
Popražena koriandrova semena v terilniku zmelji do prahu, nato primešaj še čili v prahu.
Po 8-10 minutah dodaj k paradižnikom koriander in čili.
Paradižnike praži dokler mešanica ne postane kot pasta in začenja puščati olje.
Dodaj zeleno papriko in narezan zeleni čili. Praži 8-10 minut.
Dodaj sol in garam masalo premešaj ter dodaj tofu. Kuhaj 2-3 minute.
Na koncu dodaj liste sabljastega triplata, na kolobarje narezan ingver in sveži koriander. Premešaj in kuhaj še 2- 3 minute.

Postrezi v ponvici skupaj z naan kruhom. Pojej z ljubeznijo :-).

	S kljukico soglašaš, da podjetje Verasio d.o.o. uporabi tvoje podatke za namen pošiljanja informacij preko e-pošte. Vse o varovanju osebnih podatkov.
	Želim prejemati le e-novice, ki so zame relevantne. S kljukico soglašaš, da bomo tvoje podatke profilirali in boš prejemal le e-novice, ki temeljijo na tvojih osebnih interesih. Primer: vabila na naša predavanja in delavnice v vam najbližji Normi. Vse o varovanju osebnih podatkov.

Napaka: vpišite svoje podatke