Koromačevo-cvetačna juhica s čičeriko
Sestavine:
- 1 velik koromač, narezan na koščke
- 1 velika glava cvetače, narezana na koščke
- 1 žlica kokosove maščobe
- 1 rumena čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 6 skodelic zelenjavne jušne osnove
- 2 skodelici kuhane čičerike
- sol in poper – sveže mleta
- 2 žlici svežega kopra
- 2 limoni – postrgaš lupinico in narežeš na četrtine
- oljčno olje za preliv
Za 4 osebe.
Priprava:
- Pečico segrej na 180 °C.
- Koromač in cvetačo položi na papir za peko in v pečici peci približno 30 minut, vmes obrni. Ko je zelenjava mehka, odstrani iz pečice in postavi na stran.
- V veliki kozici segrej kokosovo olje ter popeci čebulo. Dodaj česen, peci še 1-2 minuti ter dodaj pečen koromač in cvetačo, zelenjavno jušno osnovo in čičeriko. Zavri ter kuhaj 10-15 minut.
- Juhi dodaj 1 žlico svežega kopra ter juho spasiraj s paličnim mešalnikom.
- Preden serviraš dodaj sol in poper. Okrasi s preostalim svežim koprom, limonino lupinico, oljčnim oljem ter serviraj s koščki limone.
Uživaj v čudoviti kremasti juhici, ki bo nasitila trebušček in razveselila brbončiče :-)!
