Marmelada z rabarbaro in ingverjem
Sestavine:
- 1 kg rabarbare
- 5oo g želirnega sladkorja (2:1)
- 2-4 cm ingverja
- 150 g sladkorja
- 150 ml slivovega vina
- 1 jedilna žlica sečuanskega ali belega popra
1. Rabarbaro očisti, olupi, operi in nareži na 1 - centimeterske koščke, primešaj želirni sladkor.
2. Ingver očisti in drobno nastrgaj.
3. Sladkor karameliziraj v ponvi in na koncu zalij s slivovim vinom.
4. Karameliziran sladkor primešaj k ingverju, popru in rabarbari.
5. Mešanico kuhaj 7-10 minut, nato napolni kozarce.
