Polpeti iz sladkega krompirja in kvinoje
Sestavine:
- 1 veliki sladki krompir, olupljen, narezan na kocke, skuhan in zmečkan
- 1 skodelica hokaido buče, nastrgane
- 1 skodelica kuhane kvinoje
- 1 žlica polnozrnate gorčice
- 3 stroke česna, sesekljanega
- 1/4 skodelice sončničnih semen
- sol in poper
- nekaj žlic kvinojine moke (če je potrebno)
- 1 žlica oljčnega olja
- brezglutenski toast ali solata
- Zraven postrezi:
- rezine avokada
- mlado čebulico
- kapre
- solato
- redečo čebulo
Za 2 osebi.
Priprava:
- S kuhinjsko krpo iz sladkega krompirja popivnaj odvečno tekočino.
- V veliki skledi združi vse sestavine razen olja. Če je masa prevlažna, dodaj nekaj kvinojine moke.
- Z rokami oblikuj 8-10 polpetov.
- V večji ponvi na srednjem ognju segrej olje ter popeci polpete na vsaki strani za nekaj minut, da so zlato zapečeni.
- Postrezi v brezglutenskem toastu ali solati ter dodaj svoje najljubše dodatke (avokado, rdeča čebula, kapre…).
Pojej z ljubeznijo!:-)
