Sladki krompir nadevan z ohrovtom in belim fižolom
Sestavine:
- 4 sladki krompirji
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula, sesekljana
- 1 strok česna, sesekljan
- 1 vejica rožmarina
- 1/4 čajne žličke rdeče paprike v prahu
- 1 in 1/2 skodelice kuhanega belega fižola
- 6 skodelic ohrovta, odstranjeno steblo in narezan na trakove
- sok 1/4 limone
- sol in poper
Za 4 osebe.
Priprava:
- Pečico segrej na 200 °C.
- Operi sladki krompir in ga na večih mestih prebodi z vilicami. Položi ga na papir za peko in peci 45 min do 1 ure, da bo popolnoma pečen.
- 15–20 minut preden je krompir pečen, začni pripravljati nadev.
- V veliki ponvi na oljčnem olju prepraži čebulo, nato dodaj še česen, rožmarin in rdečo papriko ter praži še minuto. Dodaj beli fižol in kuhaj približno 5 minut, vmes premešaj. Dodaj ohrovt, pokrij ponev ter kuhaj še 5 minut, da se ohrovt zmehča. Odstrani rožmarinovo vejico, prelij z limoninim sokom ter soli in popraj po okusu.
- Pečene sladke krompirje prereži po dolžini in jih nadevaj z ohrovtom in belim fižolom.
Za prstke polizat :-). Pojej z ljubeznijo!
