Sladki polpeti s svežo solato
Sestavine:
- 1 sladki krompir (okoli 200 g), narezan na kocke
- 400 g kuhanega rdečega fižola
- 3 spomladanske čebulice, drobno narezane
- majhen šopek nasekljanega koriandra
- 1 žlička čili paste
- 2 žlici sončničnega olja
- 2 žlici majoneze
- sok 1 limone
- 1 majhna mehka solata
- 1/2 kumare, narezane na tanjše rezine
- 1 korenček, narezan na tanjše rezine
Za 2 osebi.
Priprava:
- Pečico segrej na 180 °C. Kocke sladkega krompirja položi na pekač in pokapaj z oljem. Peci približno 10 minut, oziroma do mehkega.
- Rahlo pretlači fižol, dodaj krompir, 2 čebuli, koriander, čili in začini s soljo in poprom. Z vilicami pretlači, da se sestavine povežejo. Maso oblikuj v 4 polpete.
- V ponvi segrej olje, nato polpete praži 4-5 minut na vsaki strani.
- Medtem v majhni skledi zmešaj majonezo, limetin sok in začimbe. Dodaj preostalo čebulo, solato, kumaro in korenček ter dobro premešaj. Postrezi ob sladkih polpetih.
Sladko-kisla kombinacija za razvajanje brbončic. Pojej z ljubeznijo!
