Sladko-kislo rdeče zelje z bučo
Sestavine:
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica riževega kisa
- 2 čajni žlički sladila
- 2 čajni žlički sezamovega olja
- 2 čajni žlički koruznega škroba
- 2 žlici repičnega olja
- 250 g tofuja, narezanega na rezine
- 2 čajni žlički nastrganega ingverja
- 2 stroka sesekljanega česna
- 400 g na kocke narezane buče maslenke
- sol
- 750 g rdečega zelja
- riž, bulgur ali ajdovi rezanci za prilogo
Za 4 osebe.
Priprava:
- V majhni posodi združi žlico sojine omake, rižev kis, sladilo, sezamovo olje in koruzni škrob. Postavi na stran.
- V ponvi zagrej žlico olja ter speci tofu. Odstavi in začini s sojino omako.
- Dodaj preostalo olje v ponev ter na vročem olju popeci bučo za 5-8 minut, da lepo porjavi. Dodaj sol, ingver in česen ter peci še 30 sekund, potem dodaj zelje. Peci nadaljnjih 6 minut, da se zelje zmehča, po potrebi dodaj malo vode, če se zelenjava začne prijemati na ponev. Na koncu dodaj še pečen tofu.
- Premešaj mešanico, ki si jo naredil najprej in jo prelij čez zelenjavo. Popeci še za nekaj sekund in nato odstavi. Postrezi z prilogo po želji.
Uživaj v sladko-kislem ujemanju vseh sestavin! Zdravo in polno flavonoidov :-)
