Špargljeva solata s cvetovi
Sestavine:
- 4 skodelice zelenja – mlada špinača, berivka, rukola
- šopek špargljev
- sok pol limone
- ¼ čž soli
- ½ skodelice mladega kozjega sira
- ¼ skodelice jedilnih cvetov
- oljčno olje
- poper
Za dve osebi.
Navodila za pripravo:
- Zelenje porazdeli po večjem krožniku.
- Šparglje umij in jih z lupilcem po dolgem nareži na tanke rezine.
- Šparglje položi v skledo, začini z limoninim sokom in soljo ter dobro premešaj. Pusti stati 10 min.
- Šparglje in preostali sok na dnu posode prelij čez zelenje, dodaj koščke mladega kozjega sira in cvetove.
- Pokapaj z oljčnim oljem in sveže mletim poprom.
