Spomladanski špageti s koprivinim pestom
Sestavine:
- 3 skodelice koprivinih listov
- 4 stroki česna
- 3/4 skodelice pinjol
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 žlica limoninega soka
- 3/4 skodelice parmezana
- 200 g špagetov
Za 2 osebi.
Priprava:
- V loncu zavri vodo ter pokuhaj koprive za minuto. Nato v tej vodi skuhaj testenine.
- Koprive odcedi ter jih dobro ožemi.
- V blenderju združi koprive, pinjole, oljčno olje, sol, limonin sok in parmezan ter dobro premešaj.
- Preko špagetov polij koprivin pesto ter dodaj še malo parmezana.
Pojej z ljubeznijo! :-)
