Svež gomolj rdeče pese s kokosom in koriandrom
Sestavine:
- 1 skodelica na trakove narezanega svežega gomolja rdeče pese
- 1/2 do 1 skodelica nepraženih in nesoljenih arašidov namočenih v vodi
- 1/2 skodelice sveže mletega kokosovega mesa
- pest na drobno narezanega koriandra
- sveže stisnjen limonin sok
Priprava:
- Nepražene in nesoljene arašide v vodi namakaj okoli 20-30 minut. Pripravljeni so, ko postanejo sočni in roza barve. Gomolj rdeče pese olupi in ga nareži na trakove.
- Združi rdečo peso, arašide in kokos ter dobro premešaj. Čez solato potresi sveže nabran in narezan koriander in nanjo stisni še nekaj limone.
Pojej z ljubeznijo!
