Tajska mangova solata s kozicami na žaru
Sestavine:
- Sestavine:
- 12 velikih kozic
- 4 vejice rožmarina za nabodala
- 1 žlica sveže naribanega ingverja
- 1/4 skodelice nasekljanega svežega koriandra
- 2 žlici svežega limoninega soka
- limonina lupinica 1 limone
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica medu
- 2 čajni žlički oljčnega olja
- 1 strok grobo sesekljanega česna
- 1 drobno sesekljan zeleni čili
- 2 zrela manga, narezana na tanke rezine
- 1/2 na večje kose narezane velike kumare
- 1/2 na tanko narezane rumene paprike
- 2 na tanko narezani šalotki
- pest svežega koriandra
- ščepec morske soli
Priprava:
- Rožmarinovim vejicam odstrani tri četrtine lističev in na vsako nabodi 3 kozice. V skledo dodaj naslednjih devet sestavin (ingver, koriander, limonin sok, lupinico limone, sojino omako, med, oljčno olje, česen, čili) in vse skupaj dobro premešaj. Polovico mešanice prihrani za preliv, ostalo uporabi za pečenje kozic na žaru. Na srednje močnem ognju popeci kozice – na vsaki strani 3 minute - in jih vmes namaži s pomako.
- V skledo daj mango in ga prelij s prelivom. Dodaj kumarice, rumeno papriko, šalotko, zeleni čili, sesekljan koriander in premešaj. Začini po okusu.
- Solato serviraj v večjih krožnikih in na vrh položi pečene kozice.
In okusi Tajske se zavrtijo v tvojih ustih!
