Zlato zapečene tofujeve palčke s špinačno solato
Sestavine:
- Špinačna solata
- 4 skodelice baby špinače
- 2 žlici pinjol
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici limoninega soka
- himalajska sol
- sveže mleti poper
- Panirane tofujeve palčke
- 400 g trdega tofuja
- 2 žlici sojine omake
- 2 čajni žlički paradižnikove mezge
- 2 čajni žlički miso paste
- 2 čajni žlički sezamovega olja/ali oljčnega
- 1 čajna žlička javorjevega sirupa
- 1/2 skodelice polnozrnatih drobtin/ali brezglutenskih koruznih drobtin
Za 2 osebi.
Priprava:
- Tofu odpri, odlij vodo in poskusi iztisniti čim več vode, tako da ga ne boš poškodoval/a. Nato ga osuši še z papirnatimi brisačami ali kuhinjsko krpo.
- Tofu po dolgem prereži na 3 sloje, nato pa po širokem na poljubno velike palčke. S kuhinjsko krpo osuši še vsako palčko posebej. Bolj ko bodo palčke suhe, boljši bo izid :-).
- V manjši skodelici zmešaj sojino omako, paradižnikovo mezgo, miso pasto, sezamovo ali oljčno olje in javorjev sirup ter dobro premešaj, da dobiš gladko omako.
- V drugo skodelico vsuj drobtine.
- Tofujeve palčke pomoči v omako in nato hitro v drobtine.
- Palčke sedaj popeci na malo olja za pečenje v navadni ponvi ali v ponvi za žar.
- Solato pripraviš tako, da zmešaš vse sestavine.
Postrezi na presnih krekerjih in s špinačno solato. Pojej z ljubeznijo! :-)
