Presna veganska torta z granatnim jabolkom

Tortno dno:

• 1 skodelica indijskih oreščkov
• 2 žlici agavinega sirupa
• 1/4 skodelice kokosovega olja
• 2 čajni žlički vanilijevega izvlečka
• 1/4 čajne žličke soli
• 2 čajni žlički limoninega soka

Priprava:

V mešalniku indijske oreščke zmelješ v prah. Dodaš vse sestavine in ponovno dobro premešaš. Maso porazdeli po okroglem pekaču premera 24 cm in postavi v hladilnik, dokler ne pripraviš še nadeva.

Nadev:

• 3 skodelice indijskih oreškov – namočenih 1 – 2 uri
• 1 skodelica kokosovega olja
• 1/2 skodelice limoninega soka
• 2 žlici vanilijevega izvlečka
• 1/2 čajne žličke soli
• 3/4 skodelice agavinega sirupa
• 1 1/2 skodelice soka granatnega jabolka
• 1/2 skodelice soka rdeče pese (po izbiri, samo za barvo)

Priprava:

V mešalniku dobro premešaj vse sestavine in nadev razporedi preko testa.

Postavi v zamrzovalnik. Ko se masa strdi, lahko torto hraniš v hladilniku.

Pojej z ljubeznijo!