Ko mladostna ljubezen do zelišč preraste v zgodbo o uspehu – Ekološki zeliščni vrt Majnika
NORMA nismo samo Normandistke, so vsi proizvajalci in dobavitelji ekoloških izdelkov in pridelkov. Prav je, da jih spoznate tudi vi! Pripravili bomo serijo predstavitev, v katerih boste spoznali zanimive zgodbe o začetkih, posebnostih njihovih ekoloških izdelkov in veliko zanimivega.
Ekološki zeliščni vrt Majnika – zgodba o začetkih
Na zeliščnem vrtu Majnika v Ločah, kjer raste več kot 160 različnih vrst zelišč, se trudijo ustvarjati pristne človeške odnose, prijazno okolje, najbolj kakovostne izdelke in vedno živ zeliščni vrt. Za zeliščno skupnost skrbijo: Majda, ki je srce in duša tega vrta, hči Katja, sin Primož in Marjeta. Vedno v oporo so jim tudi Polona s strokovnimi nasveti, Urban z dostavami ter Andrej, Mito in Jožica.
Z nami se je pogovarjala gospa Katja Temnik, hčera ustanoviteljice Majde Temnik in soustvarjalka Zeliščnega vrta Majnika. Katja postavlja v središče odnos do človeka in stvarstva v celoti kot odgovorno poslanstvo v spoštovanju do biodiverzitete v naravi, do kmečkega dela brez odtujenih industrijskih postopkov, brez umetnih gnojil in škropiv, brez hibridov, brez plastičnih folij in težkih strojev.
Na kmetiji Majnika se trudijo razvijati hrano najvišje kakovosti, ki bo dostopna širokemu krogu ljudi in lahko že v majhnih količinah izjemno obogati vsakdanje jedi. Hkrati želijo na kmetiji imeti odprta vrata in posluh za najrazličnejše družbene skupine ter omogočati zdrava delovna mesta, ki ne temeljijo na izkoriščanju ljudi kot delovne sile, temveč na razvijanju njihovih človeških potencialov in kreativnosti. Odnos do ljudi, živali, rastlin in zemlje je temelj vsega delovanja na kmetiji Majnika.
NORMA: Katja, zakaj ste se odločili prav za zelišča?
KATJA: Zelišča so bila mladostna ljubezen moje mame Majde, ki je tudi začetnica in srce naše zeliščne zgodbe. Za prvo nagrado za učni uspeh v gimnaziji si je kupila Wilfordovo knjigo Zdravilna zelišča, v katero še vedno radi pogledava. Mene je pritegnila mamina strast do zelišč ter tudi to, da utemeljitelj biodinamičnega kmetijstva, dr. Rudolf Steiner pravi, da nas v bistvu hranita vonj in okus - zelišča pa hrani dajejo ravno ti dve kvaliteti.
NORMA: Katera zelišča je dobro imeti pri roki doma?
KATJA: Vsekakor kamilico (deluje protivnetno, pomirja trebušne krče), žajbelj (deluje antiseptično v ustni votlini in grlu), timijan ali materino dušico (razkužuje dihalne poti), meliso (ima močno proti virusno delovanje, pozdravi tudi virus herpesa), rman (zelo širok spekter delovanja, za želodec in organe v trebušni votlini) in koprive (za kri).
NORMA: Kakšni so vaši načrti za prihodnost, kaj še želite početi?
KATJA: Mi se razvijamo organsko - v skladu s svojimi zmožnostmi in sposobnostmi. Smo pa v zadnjem letu naredili pomemben korak naprej z nakupom nekaterih strojev za predelavo zelišč in dodatne sušilnice, ki nam omogočajo, da lahko biodinamično pridelavo na 2,5 ha nasadih zelišč nadgradimo s predelavo v zeliščne izdelke najvišje kakovosti. Zavezanost h kvaliteti in spoštovanju tako človeka, kot živali, rastlin in zemlje ostaja naša temeljna zaveza. Ne želimo postati masovni, industrijski pridelovalec zelišč, temveč želimo s tem pristnim osebnim pristopom tako pri pridelavi kot predelavi ohraniti posebno kvaliteto, ki je danes na trgu, ki je poln preprodajanja zelišč, skorajda ne najdemo več. Hkrati želimo, da so naši izdelki dostopni čim več ljudem in primarno slovenskim ljudem, izvoz je za nas - kljub temu da dosegamo tam višjo ceno, sekundarnega pomena.
Norma: Katja, kaj bi za konec še želeli sporočiti našim bralcem?
KATJA: Ponovila bi zahvalo, ki spremlja vsak naš izdelek: iskrena hvala, da z nakupom naših izdelkov in storitev soustvarjate kulturo kmetijstva, ki omogoča življenje tudi prihodnjim generacijam. Resnično se trudimo razvijati način kmetovanja, ki je protipol genskim manipulacijam rastlin in živali ter intenzivnemu industrijskemu kmetijstvu, ki uničuje zemljo in vsa bitja na njem. Razvijati Življenje je naše vodilo, ki ga lahko izvajamo samo, če tudi kupci to prepoznajo. Tako, da njihova odločitev za naše izdelke, ni zgolj odločitev, kakšen čaj bom pil, temveč je etična odločitev kakšen svet želim razvijati.
Zahvaljujemo se Katji za njen dragoceni čas in to odlično predstavitev. Izdelke Ekološkega zeliščnega vrta Majnika najdete v Norminih trgovinah in v spletni trgovini.
Predstavitev izdelkov Zeliščnega vrta Majnika
Vsi njihovi zeliščni izdelki temeljijo na lastni ekološki, biodinamični pridelavi. Izdelujejo kuhinjsko zeliščno sol Majnika, ki vsebuje posušeno mešanico 18 različnih zelišč, začimb in listnih delov zelenjave. V zeliščni soli Majnika Premium pa je dodan tudi prah korenine svetlobe (Dioscorea batatas), vrste jama, za katerega je Rudolf Steiner dejal, da je ena redkih rastlin, ki vnaša svetlobo v človeka. To so s sodobnimi merjenji svetlobnih fotonov tudi dokazali.
Poleg zeliščne soli izdelujejo tudi čajne mešanice, ki blagodejno vplivajo na naš organizem, npr. Domači čaj Majnika za boljše počutje, Za lepe sanje, Krehec proti prehladu in za lažje izkašljevanje, Ta zlati proti vnetju ledvic in sečil, Korenjak je narejen posebej za otroke, Zgagec pomaga pri želodčni kislini, Ta vroči pomaga pri ženskih težavah, drobnocvetni vrbovec pa pri težavah s prostato.
Začenjajo tudi s prodajo kuhinjskih začimb: timijan, origano, šetraj, bazilika, rožmarin, lovor, majaron. Od oktobra do junija pa pridelujejo eko kalčke, ki so zelo dober vitaminsko-mineralen dodatek v hladnejših obdobjih leta, ko ni na voljo veliko kakovostne sveže zelenjave.
